前往勤美綠園道的路途中，發現了一間有特色的拉麵店，
而且經過了幾次人總是坐滿，
有天，終於吃到了。
這個頭像是？
是老闆本人啊！
老闆本身是日本人，愛相隨跟著妻子來到台灣，然後定居在台中。
店內的設計很有極簡日本風味，環境也相當整潔乾淨，
時不時就會看到店員著手進行消毒清理。
拿起牆邊雜誌感的ＭＥＮＵ，
坐在了吧檯的座位，
菜單上有雞清湯、雞白湯、SOLO三大類，
看完介紹後點了想嘗試的口味。
中間這位就是老闆，
疫情期間是更難看到拿下口罩後的大鬍子了。
自助櫃子上放的是三大桶乾淨飲用水，
右下邊是衛生紙，
左下兩個陶瓷罐裡所裝的都是七味辣粉，皆可自行拿取使用。
下圖右邊櫃子上的是:
紅紫蘇汁 NT $80元 (罐子上都是老闆肖像的可愛漫畫圖案)
是店家與農家配合，採收來自霧峰跟南投農場的紫蘇來做成的無添加飲品。
最獨特的自家製麵！
他們家的麵條都是用店裡面的製麵機做出來的，
每碗麵保留道地日本拉麵作法，分粗麵跟細麵，非常用心。
懷念日本道地拉麵麵條的饕客可來回味～
↓正在手工切麵條
初次見面-黑蒜雞白湯 NT $180元
比雞清湯再種口味一點的雞白湯，加了筍乾、蔥、和大大片的叉燒肉，偏瘦肉，再來一顆完美的糖心蛋；
湯頭濃厚，麵條選擇細麵，容易吸附湯汁，且偏硬Ｑ彈，
我想就跟名字一樣，是入門款雞白湯拉麵吧。
牡蠣黑黑 NT $250元
這碗拉麵在來我面前還有點距離位置之時，就飄來重～重的海味，
大大顆牡蠣湯頭比起黑蒜雞白湯還更來的鮮甜，
黑色的麵也非常夠Ｑ勁，
視覺跟味覺上都超重口味。
當地一口大力吸起麵條真的有身處天堂的感覺ＸＤＤ
但是第三口開始建議編搭配喝開水邊進食…真的太濃郁了。
令人害羞的是，發現吃越多，
湯頭裡面裸露出的老闆本人出現更多，（是他本人畫的）
讓不擅長喝湯的人，
因為想要探索的心情而多喝了一些。
到底…到底露到甚麼程度就讓各位自己去挖掘真相啦！
Kitaho 北穗製麵所
地址：403台中市西區公益路124巷2號
臉書/網址：https://www.facebook.com/kitaho2018/
Google評論：4.6顆星 2021.04.25
